Жареное мороженое

Жареное мороженое




Ингредиенты:
мороженое
кокосовая стружка
панировочные сухари
яйца — 3 шт.

Настроим морозильную камеру на самую низкую температуру. Задача заморозить мороженное как можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженное из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.

Достаем мороженное и режем порциями

Быстро панируем мороженое: первый слой — кокосовая стружка, второй — опускаем в яйцо, третий — обваливаем в сухарях.

Складываем все порции мороженного на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки. Примерно через полчаса выполняем последний шаг — жарим мороженое во фритюре.

Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженного из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного — секунд по 20 с каждой стороны.

За это время мороженное внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.

damacook.ru






Мороженое «Семифредо» с малиной, шоколадом и орехами 
Мороженое «Семифредо» с малиной, шоколадом и орехами
 
Конфеты а - ля Сникерс 
Конфеты а - ля Сникерс
 
Банановое мороженое 
Банановое мороженое
 
Клубничный джем 
Клубничный джем
 
Маринованный сыр 
Маринованный сыр
 
Маринованные помидоры. 
Маринованные помидоры.
 


На кухне...



© cookoram.ru 2014