Секреты хорошей пиццы

Секреты хорошей пиццы




За несколько веков технология изготовления пиццы почти не претерпела изменений — разве что печи стали газовыми и электрическими. А все остальное, включая обязательное ручное приготовление теста, осталось традиционным. Настоящая итальянская пицца не терпит халтуры и, несмотря на всю быстроту своего приготовления, не любит суеты: все процессы должны протекать четко и размеренно.

Главное в пицце — лепешка. С одной стороны, она служит лишь основной для различных наполнителей и поэтому должна быть достаточно тонкой. С другой, неудачная лепешка портит все впечатление от пиццы, которую будет просто неудобно (лепешка, как и сотни лет назад, выполняет функцию тарелки) и невкусно есть.

Лепешка должна быть хрустящей, но мягкой, так, чтобы ее можно было сложить, не разломив корочку.
Главное в лепешке — тесто. Оно должно готовиться с использованием оливкового масла — тогда пицца не будет вызывать изжоги, доставив гостю пиццерии максимальное удовольствие. Тесто — главный секрет пиццайолло. Каждый ресторан, предлагающий настоящую пиццу, держит рецепт теста в строгом секрете.

Пицца — это гастрономический шедевр, а не пищевая масса. Ее вкус не должен быть монотонным, изменяясь по мере потребления продукта (сырный, томатный, пряный, оливковый и т.д.). Вкус одного компонента не должен перебивать вкус другого.

Да, есть еще один секрет, и чтобы ним воспользоваться, даже не нужно ничего готовить. Достаточно просто заказать пицца круглосуточно Челябинск — и через самый    короткий промежуток времени вам доставят вкусную и аппетитную итальянскую пиццу высочайшего качества.

При приготовлении пиццы должны применяться только свежие и натуральные компоненты — замороженные полуфабрикаты убивают вкус этого блюда.

Пицца должна быть выпечена в специальной печи, позволяющей поддерживать температуру на уровне не ниже 350 градусов.






Пицца домашняя Традиционная 
Пицца домашняя Традиционная
 
Неаполитанская пицца 
Неаполитанская пицца
 
Вегетарианская пицца 
Вегетарианская пицца
 
Пицца с шампиньонами 
Пицца с шампиньонами
 
Пицца песто 
Пицца песто
 
Секреты приготовления пиццы 
Секреты приготовления пиццы
 


На кухне...



© cookoram.ru 2014