Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»




Рецепт не оригинальный Швардвальдский, но несмотря на это очень вкусный, нежный, с ярко выраженным вкусом шоколада, нежным сливочным кремом и вишнёвой кислинкой.
На этот раз, к сожалению, фото разреза нет, не успела. Но рецепт не могу не поставить, так как, повторюсь, очень вкусно! Рекомендую!

Для одного коржа (а нам понадобится два):

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • 3 ч л какао
  • 1 ч л соды

Крем:

  • 500 мл сливок
  • 200 г сахара
  • 200 г вишни

Шоколадный крем:

  • 150 г чёрного шоколада
  • 100 мл молока (или сливок)

Пропитка:

  • сок из вишни

Приготовление коржа:

Яйца взбить с сахаром в пену. Растопленное и остуженное масло вливаем в яйца. Добавляем какао, муку и соду. Возможно муки понадобится меньше. У вас должно получиться тесто, консистенции густой сметаны.

Выпекаем при температуре 180 гр, приблизительно 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Выпечь таким образом два коржа и каждый разделить горизонтально пополам. Всего получится 4 коржа.

Готовим крем.

Взбиваем сливки, добавляя сахар до образования устойчивых пиков. (я обычно беру больше крема и в этот раз взяла 750 мл сливок). Отложите немного для украшения.

Шоколадный крем.

Шоколад порезать как можно мельче. Молоко поставить на огонь и почти довести до кипения, всыпать шоколад и убрать с огня постоянно помешивая до полного растопления шоколада. Дать остыть.

Пропитка.

Каждый корж пропитать соком из под вишни (пропитывать можно чем угодно: ликёром, лимонным соком, водкой, коньяком и т.д.).

Сборка:

  • Первый корж
  • Половина вишни + половина крема
  • Второй корж
  • Шоколадный крем
  • Третий корж
  • Оставшаяся вишня + оставшийся крем
  • Четвёртый корж.
  • Смазываем сливками, который отложили. Украшаем шоколадом и цветочками из сливок. Очень красиво украсить вишнями, у меня не хватило)

    Попробуйте и насладитесь!






    Шоколадный торт с заварным кремом 
    Шоколадный торт с заварным кремом
     
    Торт Сметанник 
    Торт Сметанник
     
    Торт «Зебра» 
    Торт «Зебра»
     
    Торт Красный бархат 
    Торт Красный бархат
     
    Торт Прага 
    Торт Прага
     
    Торт Трюфель 
    Торт Трюфель
     


    На кухне...



    © cookoram.ru 2014